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（中央社台北24日電）河南鄭州有不肖商販在麵條中添加如食用膠、檸檬黃、複合磷酸鹽等化工原料，以增強麵條筋度和彈性，有的還加入明礬使麵條白亮光潔，不過，這些添加物居然能讓濕麵條點火燃燒。

鄭州「大河報」引述居民趙女士透露，有親戚在做麵條生意，在裏面摻了食用膠，「這樣的麵條怎麼煮都不會斷，吃起來很有彈性。」

另外，居民張先生也說：「中午我從農貿市場買回濕麵條，做飯時兩根麵條掉火爐旁很快被燃火了。我拿幾根麵條用打火機點燃，想不到麵條都燃燒了，燒後有股刺鼻的氣味，燒後的粉末發硬，麵條裏到底添加的是啥東西？」

經媒體調查後發現，當地麵店確實流行在麵條中摻入添加劑，有店主更不諱言說：「拉麵、麵條和米粉中都加有這東西，現在有哪家不用添加劑？」

北京國際食品包裝協會秘書長董金獅指出，明礬在油條中是當膨鬆劑用的，但不能在所有食品中使用。

他說，明礬含鋁，鋁很容易在人體大腦、肝腎脾等器官中積聚，如在大腦中沉積就容易引起腦退化症、記憶力減退、智力下降等。麵條的食用量很大，如在麵條中加入明礬對人體危害巨大。1000224